Khi tìm hiểu các loại rượu gin, nhiều người dễ nhầm lẫn giữa London Dry, Old Tom hay Navy Strength. Thực tế, gin không chỉ khác nhau về nồng độ mà còn khác biệt sâu sắc ở phong cách chưng cất và hệ thực vật sử dụng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ gin là gì, các dòng gin phổ biến và cách chọn phù hợp với nhu cầu thưởng thức hay pha chế.

Gin là gì và được làm như thế nào?

Gin là rượu mạnh được chưng cất từ cồn ngũ cốc trung tính và được tạo hương chủ yếu bằng quả bách xù. Theo quy định tại United Kingdom và European Union, hương vị của gin bắt buộc phải có sự nổi bật của bách xù.

Ngoài bách xù, gin còn được ngâm hoặc chưng cất cùng nhiều loại thảo mộc và gia vị khác như vỏ cam, hạt ngò, rễ bạch chỉ, quế, hạt tiêu hay thậm chí hoa và trái cây địa phương.

Quy trình sản xuất thường gồm ba bước chính: tạo cồn nền, ngâm thực vật và chưng cất lại để chiết xuất hương. Chính công thức thảo mộc quyết định cá tính của các loại rượu gin.

Giới thiệu các loại rượu gin phổ biến

London dry gin

London Dry là phong cách gin phổ biến nhất thế giới. Dù tên gọi gắn với London, loại gin này có thể được sản xuất ở bất kỳ đâu miễn đáp ứng tiêu chuẩn về phương pháp chưng cất và không bổ sung hương liệu nhân tạo sau quá trình chưng cất.

Hương vị của London Dry thường khô, rõ bách xù, kèm theo nốt cam chanh và gia vị nhẹ. Đây là nền tảng hoàn hảo cho cocktail kinh điển như Gin & Tonic hay Martini.

Trong trải nghiệm thực tế, London Dry phù hợp với người thích vị sắc nét, sạch và dễ phối hợp.

Old tom gin

Old Tom gin từng rất phổ biến ở Anh vào thế kỷ 18. Phong cách này nằm giữa London Dry và genever về độ ngọt.

So với London Dry, Old Tom có vị mềm hơn và hơi ngọt nhẹ. Điều này giúp các cocktail cổ điển như Tom Collins trở nên cân bằng và tròn vị hơn.

Nếu bạn cảm thấy London Dry quá khô, Old Tom là lựa chọn dễ tiếp cận hơn.

Plymouth gin

Plymouth gin là phong cách gin đặc biệt chỉ được sản xuất tại thành phố Plymouth. Đây là một chỉ dẫn địa lý được bảo hộ.

Hương vị của Plymouth gin thường mềm mại hơn London Dry, ít gắt và có chiều sâu đất hơn. Nó phù hợp với những ai thích gin đậm nhưng không quá sắc.

Navy strength gin

Navy Strength gin có nồng độ cao hơn tiêu chuẩn thông thường, thường trên 57%. Tên gọi xuất phát từ thời hải quân Anh, khi rượu gin trên tàu phải đủ mạnh để vẫn cháy được nếu bị đổ lên thuốc súng.

Loại gin này giữ hương thảo mộc mạnh mẽ và tạo cảm giác ấm rõ rệt khi uống. Phù hợp cho người đã quen với rượu mạnh hoặc muốn cocktail có chiều sâu hơn.

Contemporary gin hay modern gin

Đây là nhóm gin hiện đại, nơi bách xù không còn chiếm ưu thế tuyệt đối. Các nhà chưng cất sáng tạo thêm hương hoa, trái cây nhiệt đới, thảo mộc địa phương để tạo phong cách riêng.

Nhiều thương hiệu nổi tiếng như Hendrick’s đã làm thay đổi cách nhìn về gin khi đưa hương dưa leo và hoa hồng vào công thức.

Modern gin phù hợp với người thích khám phá hương vị mới lạ và mềm mại hơn phong cách truyền thống.

Genever là tiền thân của gin

Genever xuất phát từ Netherlands và được xem là tiền thân của gin. Khác với London Dry, genever có nền mạch nha rõ rệt, gần với whisky hơn là gin hiện đại.

Hương vị của genever đậm, béo và có chút ngũ cốc. Đây là lựa chọn thú vị nếu bạn muốn tìm hiểu lịch sử phát triển của gin.

So sánh hương vị các loại gin

• London Dry thiên về khô và rõ bách xù.
• Old Tom mềm và hơi ngọt.
• Plymouth cân bằng và tròn vị.
• Navy Strength mạnh và đậm.
• Modern gin sáng tạo và đa tầng hương.
• Genever đậm vị ngũ cốc.

Việc lựa chọn phụ thuộc vào mục đích sử dụng. Pha Gin & Tonic cổ điển nên chọn London Dry. Làm cocktail cổ điển có thể thử Old Tom. Uống nguyên chất có thể cân nhắc Plymouth hoặc modern gin cao cấp.

Kết luận

Các loại rượu gin rất đa dạng về phong cách, từ London Dry cổ điển đến modern gin sáng tạo. Điểm chung là hương bách xù đặc trưng, nhưng mỗi dòng lại mang cá tính riêng nhờ công thức thảo mộc độc đáo.

Hiểu rõ từng loại gin sẽ giúp bạn chọn đúng chai phù hợp với nhu cầu pha chế, thưởng thức hoặc làm quà tặng.

Nếu bạn đang tìm mua gin chính hãng, đa dạng phong cách từ cổ điển đến hiện đại, hãy tham khảo tại ruouak.com – Rượu AK. Tại đây bạn được tư vấn lựa chọn theo nhu cầu sử dụng, cam kết sản phẩm rõ nguồn gốc và mức giá cạnh tranh trên thị trường.

Thông tin liên hệ:

• Phone: 0918 358 956
• Email: [email protected]
• Website: https://ruouak.com/
• Địa chỉ: 720A Điện Biên Phủ, Vinhomes Tân Cảng, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh